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Description
Private Collection Chardonnay 2023Tasting notes In der Nase zeigt sich der Privat Collection Chardonnay vom Weingut Saxenburg mit Aromen von Aprikose, Papaya und Mango, untermalt von Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen prsentiert sich der Wein zart cremig mit einer feinen, lebendigen Sure. Feine Noten von Mandelgebck und Butterkeks bringen zustzliche Tiefe und Eleganz. Zusammensetzung dieser Cuve: 80% Young Chardonnay, 20% Kraal Block Cuve Wein Cuves zhlen mitunter zu den teuersten
Tasting notes
In der Nase zeigt sich der Privat Collection Chardonnay vom Weingut Saxenburg mit Aromen von Aprikose, Papaya und Mango, untermalt von Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein zart cremig mit einer feinen, lebendigen Säure. Feine Noten von Mandelgebäck und Butterkeks bringen zusätzliche Tiefe und Eleganz.
Zusammensetzung dieser Cuvée:
80% Young Chardonnay, 20% Kraal Block
Cuvée Wein
Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.
Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?
Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.
Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.
Passt zu
Der Chardonnay von Saxenburg passt hervorragen zu Gerichten mit cremigen, buttrigen oder leicht würzigen Komponenten. Er begleitet hervorragend gebratenen oder gegrillten Fisch. Auch Geflügelgerichte - wie etwa Hähnchenbrust in Zitronen- oder Sahnesauce. Vegetarische Optionen wie Spargelrisotto, Pasta Alfredo oder Ofengemüse mit Kräutern unterstreichen seine feinen Röstaromen.
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